Millésime 2005

De magnifiques maturités, des acidités remarquables : le millésime 2005 fait la synthèse des qualités des deux récoltes qui l’ont précédé. Ces vendanges – petites en quantité – ne font pas mentir l’adage qui veut que les années terminées par 5 permettent d’élever des vins splendides. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions exceptionnelles, sous un magnifique soleil d’automne que bien peu de nuages et de très rares pluies sont venus perturber. ce millésime devrait rester dans les mémoires comme celui de l’équilibre entre maturité et acidité, équilibre gage d’une récolte de haut niveau qualitatif.